Общепит в условиях коронавируса. В Братске отдел экономического развития проверяет работу летних веранд

В Братске сотрудники отдела экономического развития проводят рейды по летним верандам и террасам, открытым при городских кафе и ресторанах. После того, как в Иркутской области некоторым предприятиям общественного питания разрешили возобновить прием посетителей, специалисты отдела развития торговли и сферы услуг еженедельно проверяют рестораторов на предмет соблюдения рекомендаций Роспотребнадзора.

– Мы обращаем внимание на расстановку столов. Расстояние между столиками должно быть не менее 1,5 – 2 метров, – рассказывает главный специалист отдела развития торговли и сферы услуг Анна Кушнир. – Обязательно коллектив каждый день должен проходить термометрию, носить маски, которые всегда должны быть в достаточном количестве и меняться сотрудниками каждые два часа. Мы понимаем, что и в перчатках работать официантам неудобно, но именно такие правила пока диктует нам ситуация с распространением коронавируса.

Украшением  банкета теперь стали не вазы с живыми цветами, а санитайзеры, антисептики и антибактериальные салфетки. По словам специалистов  в Братске кафе и рестораны дорожат своей репутацией и возможностью возродить бизнес, поэтому нарушений мало. Комитет отрабатывает все жалобы горожан, информацию о несоблюдении правил и рекомендаций  передают в полицию и в Роспотребнадзор. Всего в Братске открыты около 40 веранд и террас, некоторые учреждения общественного питания находятся в процессе создания условий для возобновления своей  работы.   

– Мы раньше обслуживали по 130 человек в день, а теперь можем лишь 70, но мы не расстраиваемся, а смотрим вперед, – делится директор одного из ресторанов Надежда Лисник. – Очень хочется, чтобы ресторанный бизнес возродился в Братске и все наши клиенты  к нам вернулись. Я и мой коллектив желаем всем коллегам оправиться от потерь, которые мы понесли за эти три месяца, и вернуться в прежний режим работы. Уверена, что у нас все получится. 

Автор: Анастасия Коропова 

Фото автора